Λοιπόν, τελικά έγινε. Απόχτησα μια ιστοσελίδα. Μπορεί να φαίνεται ασήμαντο για τους περισσότερους από εσάς με τεχνολογικό μυαλό, αλλά για μένα αυτό είναι μεγάλη υπόθεση.

Για όλους όσους με ξέρουν (και για όλους εσάς τους νέους φίλους) οφείλω να πω ότι δεν αγκάλιασα την ψηφιακή εποχή πολύ καλά. Είμαι περισσότερο πρακτικός τύπος. Μου αρέσει να βλέπω το άτομο με το οποίο μιλώ, μου αρέσει να κάνω 'δουλειές' - κατά ειρωνεία της τύχης - με τη συντροφιά ενός καλού καφέ (κι αν βάλετε στο τραπέζι και κανέναν μεζέ τότε θα με κάνετε φίλο σας για μια ζωή). Αγαπώ την αλληλεπίδραση, τις χειρονομίες (εξάλλου είμαι Έλληνας!), τους διάφορους τόνους και την ένταση στη φωνή. Είμαι ενεργός τύπος σε πλήρη παρουσία.
Και μάλλον αυτός είναι ο λόγος που αγαπώ αυτό που κάνω, επειδή βρίσκομαι εκεί, όχι εικονικά αλλά σωματικά, δίπλα στους πελάτες μου, μαζί τους, στο πλευρό τους, να μιλώ μαζί τους, να τους καθοδηγώ, να παρατηρώ, να διορθώνω, να εμπνέω, να μυρίζω, να δοκιμάζω, απορροφώντας όλα αυτά που περιλαμβάνονται στην εκπαίδευση του καφέ. Επειδή αυτό που κάνω περιλαμβάνει ΟΛΟΚΛΗΡΗ την εμπειρία. Πρόκειται για μια ολιστική εμπειρία η οποία καλύπτει κάθε πτυχή του ατόμου, το μυαλό, το σώμα και το πνεύμα. Ναι, όντως αυτό κάνει. Η εκπαίδευση του καφέ είναι μια αισθητήρια εμπειρία και είναι πλήρως αλληλεπιδραστική. Όλες οι αισθήσεις σας ξυπνούν και συμμετέχουν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας και χρειάζεται δεξιότητα, συγκέντρωση, δημιουργικότητα, πειθαρχία, πάθος και ηρεμία, αλλά ταυτόχρονα διέγερση, όταν παράγεις κάτι τόσο εξαιρετικό, εύγευστο, τέλειο.
Συνεπώς, πως το μεταφέρω αυτό ψηφιακά; Προσπαθώ. Εξακολουθώ να εκπαιδεύω πρακτικά, αλλά σιγά-σιγά αγκαλιάζω το καινούριο, το διαφορετικό, το εικονικό, αυτό που βρίσκεται «εκεί έξω» και ως εκ τούτου είμαι σε θέση να επικοινωνώ με περισσότερους από εσάς τους υπέροχους παθιασμένους ανθρώπους. Επομένως, καλώς ήρθατε στην ιστοσελίδα μου. Ελπίζω να σας γνωρίσω από κοντά σύντομα.
Στην υγειά μας!
Ανδρέας.