Σεμινάρια καφέ | Ο εκπαιδευτής σας
Ο καφές είναι το πάθος μου. Αγαπώ τα πάντα γύρω από τον καφέ. Καλή ποιότητα και σωστός καφές είναι ένα ρόφημα που πρέπει να απολαμβάνεται με ευχαρίστηση. Ζωντανεύει όλες τις αισθήσεις σας και είναι μια θετική συντροφιά κατά τη διάρκεια της μέρας σας.
Εκπαιδευτής barista | Η προυπηρεσία μου
Έχω εργαστεί στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις όλη την ενήλικη ζωή μου. Για πάνω από 27 χρόνια, έχω συμμετάσχει στην επιχείρηση των μπαρ, καφετεριών, εστιατορίων και ξενοδοχείων. Μεγάλωσα στην Κύπρο, με ακμάζουσα τουριστική κουλτούρα, έτσι η εμπειρία μου από τη συνεργασία με διαφορετικούς ανθρώπους είναι πολύ μεγάλη. Η γυναίκα μου κι εγώ μετακομίσαμε στο Ηνωμένο Βασίλειο το 2001 και το 2005 ανοίξαμε μια επιτυχημένη καφετέρια την οποία διευθύναμε για επτά χρόνια και η οποία κέρδισε πολλά τοπικά, περιφερειακά και εθνικά βραβεία.
Το 2013 ήρθε η στιγμή να πάρουμε κάποιες αποφάσεις τις οποίες θα άλλαζαν τη ζωή μας. Είχαμε 3 μικρά παιδιά και είχαμε εργαστεί στην επιχείρηση τόσο εγώ όσο και η γυναίκα μου, αλλά αισθανόμασταν ότι έλειπε η ουσία, ο σκοπός και πάνω απ' όλα ο πολύτιμος χρόνος για να είμαστε οικογένεια.
Επομένως, πουλήσαμε την επιχείρηση, αρχίσαμε την κατ' οίκον εκπαίδευση των παιδιών μας κι εγώ προήγαγα την εκπαίδευση μου μέσω του ανώτερου οργανισμού που υπάρχει στην Ευρώπη, τον SCAE - Specialty Coffee Association of Europe - για να πάρω πιστοποίηση για εκπαιδευτής μπαρίστα και να ξεκινήσω σεμινάρια καφέ. Ο νέος τρόπος ζωής μας, μας έδωσε τη δυνατότητα να περάσουμε πολύτιμο χρόνο ωριμάζοντας και μαθαίνοντας μαζί, αλλά και να κάνουμε ταξίδια. Ζήσαμε στην Ελλάδα για δύο χρόνια όπου εκεί εργάστηκα αλλά επίσης ασχοληθήκαμε σαν οικογένεια με τον εθελοντισμό και την κοινωνική εργασία με ευάλωτα άτομα (άστεγοι, μονογονεϊκές οικογένειες, πρόσφυγες, Ρομά και γυναίκες θύματα εμπορίας με σκοπό την πορνεία). Όταν έγινα μάρτυρας αυτής της απεγνωσμένης ανάγκης, της φτώχιας και της απόλυτης αθλιότητας, κυρίως ως σύζυγος και πατέρας που είμαι εγώ ο ίδιος, με καταρράκωσε. Ένιωσα ότι έπρεπε να κάνω κάτι περισσότερο και αποφάσισα να χρησιμοποιήσω τις ικανότητες μου για να βοηθήσω τους ανθρώπους να σταθούν στα πόδια τους.
Σεμινάρια καφέ και φιλανθρωπία.
Έτσι, με τη βοήθεια και τη συνεργασία των άλλων οργανώσεων, έχω δημιουργήσει ένα σχέδιο κατάρτισης καφέ ( σχολή μπάρμαν) σε μια υποβαθμισμένη περιοχή της Αθήνας, όπου ο μη κερδοσκοπικός οργανισμός ΠΥΞΙΔΑ στηρίζει τα ευάλωτα άτομα. Έχω επίσης δημιουργήσει μία σχολή καφέ στις γυναικείες φυλακές της Θήβας όπου με τραγικό τρόπο πολλές από τις γυναίκες που είναι φυλακισμένες εκεί είναι θύματα της εμπορίας ανθρώπων με σκοπό την πορνεία και το λαθρεμπόριο ναρκωτικών.
Και τα δύο έργα εξελίσσονται πολύ καλά και μας προσφέρουν πραγματικά μεγάλη ικανοποίηση και ενθάρρυνση όταν βλέπουμε τους ανθρώπους που κάποτε ήταν καταπονημένοι, τώρα να αποκτούν μια αίσθηση αξίας για τον εαυτό τους και να αντιμετωπίζουν τον κόσμο με αυτοπεποίθηση και στόχους.
Η αποστολή μου
Τώρα ζω μαζί με την οικογένεια μου στο Ηνωμένο Βασίλειο και ταξιδεύω για να παράσχω εκπαίδευση σε πελάτες που εργάζονται σε καφετέριες ( επαγγελματικά σεμινάρια καφέ ), εστιατόρια και ξενοδοχεία και για να βοηθήσω άτομα να αποκτήσουν την πιστοποίηση του μπαρίστα έτσι ώστε να βρουν εργασία σε αυτό τον χώρο ή για να μπορέσουν να ξεκινήσουν τις δικές τους επιχειρήσεις. Παράλληλα, σχεδιάζω άλλα μη κερδοσκοπικά έργα για να βοηθήσω περισσότερα ευάλωτα άτομα να αποκτήσουν αυτά τα προσόντα και να μπορούν να σταθούν στα πόδια τους.
Σας ευχαριστώ για την επίσκεψη στην ιστοσελίδα μου, αφού με αυτό τον τρόπο έχετε γίνει μέρος σε αυτό το ταξίδι μαζί μου.
